食品的微生物污染是影響食品安全的重要因素之一。在儲藏和加工過程中，快速準確地檢測食品的微生物污染是控制和保障食品安全的重要手段。3M試紙快速檢測法由于預處理簡單，處理時間短，在生產加工現場檢測中具有很大優勢，但其檢測效果和檢出限能否達到國家食品衛生標準還有待證實。
在嚴格的監控條件下，乳酸菌可以幫助生產如絲滑酸奶、脆皮泡菜——等發酵食品，甚至被歸類為益生菌。然而，在缺氧、低溫和酸性環境中，乳酸菌可導致食品腐敗、變色、袋脹，并產生令人不快的味道、氣味和口感，之后導致產品召回和食品浪費。
好用和集成的3M Petrifilm乳酸菌測試片，用于監控食品及其生產環境中的乳酸菌水平。該產品具有3M Petrifilm板系列的所有優點，品牌歷史超過30年，3354。簡單、可靠、好用、可持續，不需要昂貴的厭氧設備、厭氧袋、厭氧指示器等。傳統方法要求的。
這是一項之前沒有的技術。3M Petrifilm乳酸菌測試片將氧氣吸收技術與氧氣阻隔膜相結合，創造了一個完整的厭氧環境。食品生產廠家或實驗室在有氧培養條件下可以得到真實準確的厭氧結果，乳酸菌可以在48小時內恢復。
3M食品安全創新解決方案幫助食品和飲料企業優化產品質量和安全，保護消費者權益和健康飲食。在食品安全的每個方面，3M食品安全公司提供創新的解決方案，幫助降低風險，提高運營效率和安全底線。
