(1)培養基的成分滿足環境微生物的需要(目的明確)。
不同種類的環境微生物有不同的營養需求。根據不同的培養對象和目的，選擇或設計具有不同營養特性的培養基。
(2)營養素的濃度和比例要適當(營養協調)。
從環境微生物的細胞結構分析，環境微生物所需營養元素之間的關系是：水& gt碳源& gt氮源& gtp/s & gt；k/mg & gt；生長因子。
培養基中營養物的濃度比也直接影響環境微生物的生長繁殖和代謝產物的形成與積累，其中碳氮比(C/N)影響較大。
營養成分的濃度和比例要合適。濃度過高會阻止環境微生物的生長，濃度過低則不能滿足環境微生物的生長。
碳氮比(C/N)直接影響環境微生物的生長和繁殖以及代謝產物的形成和積累。
例如，細菌和酵母培養基所需的C/N為5/1，霉菌培養基中的C/N約為10/1。
比如在谷氨酸的生產中，當C/N=4/1時，細菌大量繁殖，而谷氨酸積累很少。當c/n=3/1時，細菌的生長受到壓抑，但谷氨酸大量增加。
(3)理化條件適宜(條件適宜)。如pH值、氧氣、滲透壓、氧化還原電位等。應滿足微生物的生長要求。
一般來說，生產蛋白胨所用的蛋白質包括動物蛋白(酪蛋白、肉類)和植物蛋白(豆類)。蛋白胨不僅含有豐富的氨基酸，特別是含硫氨基酸，還含有較多的維生素和細菌生長所需的其他生長因子。是生物制藥發酵和制備各種培養基的基礎原料。它在培養基中的主要功能是提供氮源。
